โรตีหลอดกรอบนอกนุ่มใน ทอดกรอบหอมละมุนรสชาติหวานมัน

โรตีหลอดเป็นหนึ่งในของว่างที่แสนอร่อยและได้รับความนิยมอย่างมากในเมืองกุ้ยลิน ประเทศจีน อาหารนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ดึงดูดผู้คนจากทั่วทุกสารทิศให้มาลองชิม ไม่ว่าจะเป็นนักท่องเที่ยวหรือชาว स्थानीयก็ต่างหลงใหลในรสชาติหวานมันและความกรอบนอกนุ่มในของโรตีหลอด

ประวัติและที่มาของโรตีหลอด

โรตีหลอดเป็นอาหารที่แพร่หลายในภาคใต้ของจีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมืองกุ้ยลิน เชื่อกันว่าอาหารชนิดนี้มีมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์หมิง ซึ่งนักปรุงอาหารได้คิดค้นวิธีการทอดแป้งบาง ๆ รอบแท่งโลหะเพื่อให้ได้รูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์ของโรตีหลอด

วิธีการทำโรตีหลอด

กระบวนการทำโรตีหลอดเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง โดยผสมแป้งสาลี แป้งข้าวเหนียว น้ำ 설탕 และยีสต์เข้าด้วยกัน จากนั้นนวดแป้งให้ขึ้นฟูและเหนียวหนึบ

หลังจากแป้งขึ้นฟูแล้ว ก็จะนำมาห่อรอบแท่งโลหะที่ร้อนจัด ทอดในน้ำมันเดือดจนสีเหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน

โรตีหลอดที่ทอดเสร็จใหม่ ๆ จะถูกโรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียด หรืออาจ phủด้วย topping อื่น ๆ เช่น ถั่วลิสงป่นงาขาวป่น หรือเมล็ดทานตะวันเพื่อเพิ่มความอร่อย

รสชาติและสัมผัส

โรตีหลอดเป็นอาหารที่ให้ทั้งความกรอบและนุ่มในเวลาเดียวกัน แป้งที่ทอดจนเหลืองทองจะมีกลิ่นหอมชวนกินอย่างยิ่ง เมื่อกัดเข้าไปจะได้สัมผัสความกรอบนอกของแป้ง และเนื้อในที่นุ่มละมุน

รสชาติของโรตีหลอดนั้นหวานมันกำลังดี เนื่องจากมีการเคลือบน้ำตาลทรายละเอียดไว้ด้านบน

ตัวเลือกและความแปลกใหม่

โรตีหลอดในกุ้ยลินนั้นมีหลายแบบให้เลือก อาทิ โรตีหลอดไส้ถั่วแดง โรตีหลอดไส้ครีม โรตีหลอดไส้ช็อกโกแลต และโรตีหลอดไส้ผลไม้

นอกจากนี้ยังมีร้านค้าที่เสนอโรตีหลอดรสชาติพิเศษ เช่น โรตีหลอดชาเขียว โรตีหลอดกาแฟ โรตีหลอดมะพร้าว เป็นต้น

การกินโรตีหลอด

โรตีหลอดเป็นอาหารที่สามารถกินได้ทุกเมื่อไม่ว่าจะเป็นตอนเช้า กลางวัน หรือเย็น แม้จะร้อนหรือเย็นก็ยังอร่อยเหมือนเดิม

สามารถกินโรตีหลอดได้ทั้งแบบธรรมดาและราดด้วยซอส เช่น ซอสช็อกโกแลต ซอสมะพร้าว ซอสคาราเมล

โรตีหลอด: อาหารที่สมบูรณ์แบบ

ไม่ว่าคุณจะมาเยือนกุ้ยลินเพื่อสัมผัสกับความงามของธรรมชาติ หรือเพื่อค้นหาประสบการณ์ด้านอาหารใหม่ ๆ โรตีหลอดควรอยู่ในลิสต์ของกิน

รสชาติหวานมัน กรอบนอกนุ่มใน และราคาที่เป็นมิตร ทำให้โรตีหลอดเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคน